河南22选5走势图:宋河酒業2019秋釀原酒熱氣出鍋

31选7走势图 www.qtkvxf.com.cn 好酒知時節,秋釀貴如金。每年秋分后,便是宋河釀酒黃金季節的開始。10月19日9時19分,宋河酒業隆重舉行了2019秋季原酒生產開釀儀式。生產基地總經理王俊坤、副總經理楊明先及生產一線員工和后勤部門人員參加了開釀儀式。

開釀儀式上,王俊坤總經理重點提出四點要求,一是要抓住白酒生產的黃金旺季,科學指揮,開足馬力,節能降耗;二是真做酒,做好酒,發揚精雕細刻的工匠精神,突出精細化管理,從點滴中體現一絲不茍的耐心和韌勁,穩定和創新生產工藝,多在酒質提高上下苦功夫、下硬功夫;三是安全是對未來最好的投資,要注重自我思想建設,確保公司財產安全和自我人身安全,克服麻痹思想,處處體現對人身安全的尊重;四是樹立宋河發展的大局意識,積極鉆研,不斷創新,高質量完成生產目標,為宋河產品質量的進一步提升,推動宋河的崛起振興做出積極貢獻。

要釀制上等好酒,除了掌握較合理的發酵工藝,還要給微生物活動創造較佳的環境,這些都是保證酒產量和酒質量的先決條件。

得天時之利,秋天溫度適宜。釀酒是微生物發酵的過程,溫度高低影響微生物生長發育和酶促反應。

傳統的思維看來,夏季并不是釀酒的好時期,因為溫度較高,不利于酒的穩定發酵,恰恰因為這一不利因素,反而塑造出了其他時節無法復制的秋釀原酒。因此說,秋釀之酒,不僅口感出眾,而且產量稀少。

酒醅在窖池里持續發酵,經過一夏的休養生息,發酵時間更長,雖降低了產量,但卻提升了名酒率。

作為治酒人一年中的重要時刻,宋河酒業隆重舉行開釀典禮,彰顯了對勞動的尊崇,對技術的尊重,對質量的追求,對一線員工的殷切期望。

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